絲瓜怎么樣做才好吃

絲瓜是夏季常見的一種蔬菜，清甜爽口，營養(yǎng)豐富，被人們譽(yù)為“夏季美容蔬菜”。但是，在烹飪絲瓜時(shí)，如果不注意處理，容易出現(xiàn)絲瓜發(fā)苦的情況。那么，絲瓜怎么樣做才好吃呢？

首先，要把絲瓜洗凈，放到開水中焯一下水，煮至七八成熟。然后撈出放入涼水中沖洗，以去除表面多余的淀粉質(zhì)和苦液。接著在熱鍋中加入少量油，放入蔥姜蒜煸炒，然后放入處理好的絲瓜，加入適量鹽和糖，小火煮至斷生即可。

絲瓜水的功效與作用

絲瓜水是指將絲瓜切成薄片，并加水煮熟后得到的汁液。絲瓜水富含多種營養(yǎng)素，性溫味甘，可以清熱解毒，潤膚美容，滋潤心臟等多種功效。

首先，飲用絲瓜水可以清熱解毒，清肝明目，減少上火燥熱的情況。其次，絲瓜水含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以滋潤肌膚，防止皮膚干燥和出現(xiàn)細(xì)紋。此外，絲瓜水還有助于提高免疫力，預(yù)防感冒和流感的發(fā)生。

絲瓜絡(luò)的功效與作用

絲瓜絡(luò)是指絲瓜果實(shí)的頂端或底部的部分，是一種被人們廣泛忽視的蔬菜部分，但其營養(yǎng)價(jià)值卻非常高。

首先，絲瓜絡(luò)富含膳食纖維和維生素，能幫助消化、通便、降血糖。其次，絲瓜絡(luò)含有豐富的粘液質(zhì)，可以起到鎮(zhèn)咳止痰、潤肺的作用。此外，絲瓜絡(luò)還富含一定的鉀和鈣，對心血管有保護(hù)作用，有助于控制血壓，預(yù)防動脈硬化和心腦血管疾病。

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