絲瓜怎么樣做才好吃

絲瓜作為一種常見的蔬菜，在中國南方很受歡迎。但是它的口感有些特別，有些人不太喜歡。下面介紹幾種絲瓜的做法，讓大家能夠更好的享受絲瓜的美味。

清炒絲瓜

首先，將絲瓜去皮，切成片或者順著縱向切成條，放在清水中浸泡約10分鐘，使其去除掉不干凈的雜質(zhì)和苦澀味。然后，將蔥姜蒜切末，放在熱鍋中干煸出香味，加入絲瓜，加鹽翻炒，加一點(diǎn)水后再大火收汁即可。

蛋花西葫蘆湯

首先，將絲瓜去皮，切成小塊，西紅柿切成小丁，姜切成細(xì)絲備用。然后，將水燒開，把絲瓜和西紅柿放進(jìn)去煮5分鐘，加少量鹽和雞粉調(diào)味。最后，把雞蛋打散成蛋花，在湯鍋中慢慢倒入，攪拌后稍等片刻就可以出鍋了。這是一道非常簡單的湯，在炎炎夏日里喝一碗清爽的湯汁，非常解暑。

煎絲瓜

將絲瓜切成片，加入少量鹽和橄欖油，用平底鍋煎至兩面金黃色即可。這類做法非常簡單，吃起來口感清脆，如果配以一些鮮味淋上去，更是美味可口。

絲瓜水的功效與作用

絲瓜水是利用絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而制成的。除了為人們提供清爽美味外，絲瓜水還具有以下幾個功效：

潤肺清熱

絲瓜水能潤肺清熱、生津止渴，適宜夏季飲用，且能起到清熱解毒的作用，對緩解中暑、口燥咽干、喉嚨干燥等癥狀都有很好的緩解作用。

明目益毛發(fā)

絲瓜水含有維生素B、維生素C及鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到明目益毛發(fā)的作用。

消腫解毒

絲瓜水還是一種具有消腫解毒功效的天然飲品，可以排除人體中多余的水分并幫助消除水腫。

絲瓜絡(luò)的功效與作用

絲瓜的果實(shí)不僅美味可口，而且其種子和果皮的藥用價(jià)值也非常豐富。絲瓜絡(luò)的主要成分為黃瓜苦素，具有以下功效和作用：

清熱解毒

絲瓜絡(luò)可以清熱解毒，常用于治療熱毒上火、癰腫瘡癤等癥狀。

利尿消腫

茯苓酸、木酸等成分可使體內(nèi)鹽分排出，起到利尿消腫的作用，常用于濕腫脹滿、腹水等癥狀。

降低血糖、降壓

絲瓜絡(luò)中的黃瓜苦素還可以降低血糖、降壓，可預(yù)防糖尿病、高血壓等疾病的發(fā)生。

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